Agroecologia e sustentabilidade são fatores determinantes para o desenvolvimento local. Aqui não abrimos mão de questões que envolvem proteção do meio ambiente com a segurança alimentar.

Na Fazenda dos Cordeiros as principais atividades agroecológicas são:

• O Jardim Sintrópico;
• O Orquidário;
• Agrofloresta de Café Conilon;
• A Palmeira Juçara;
• O Horto de mudas da Mata Atlântica;

Aqui usamos tecnologias modernas para a produção de alimentos e energias sustentáveis, assim como a auto sustentabilidade de insumos agrícolas que conseguimos através do aproveitamento dos resíduos orgânicos com manejo e gestão eficiente e planejado para tornar a fazenda sustentável, num cenário vantajoso, com a produção sintrópica.

Como funciona o projeto agroecológico na Fazenda dos Cordeiros?

A criação de pequenos animais no Jardim Sintrópico e a produção de alimentos geram alimentos para o consumo e ração para esses animais. Ambas produzem resíduos orgânicos, uma de origem animal e a outra vegetal.

Esses resíduos sendo gerenciados de maneira estratégica e direcionados para produção de compostagem, fornecem adubo orgânico para a agricultura, criando um modelo auto sustentável.

O Jardim Sintrópico

O Jardim Sintropico da Fazenda dos Cordeiros é inspiração de Ernest Goesht para uma agricultura limpa e sustentável

Ayrton Violento, proprietário da Fazenda dos Cordeiros. diz:  medimos a “produtividade” através da utilização de unidades físicas, tratando de verificar, sobretudo, a eficiência energética de cada processo produtivo de maneira que “se garanta a rentabilidade econômica do sistema de produção mediante um consumo reduzido de recursos não renováveis”.

A “sustentabilidade” pode ser definida como “a capacidade que têm os sistemas produtivos para manter ao largo do tempo seus níveis de produtividade quando estão sujeitos a uma pressão ou perturbação”. Assim, um sistema será sustentável quando estiver dotado de abundantes mecanismos internos que retornem ao caminho do desenvolvimento anterior ao elemento "distorcedor do equilíbrio”.

O Jardim Sintrópico da Fazenda dos Cordeiros possui características que o fazem socialmente justo, economicamente viável e ecologicamente sustentável.

A Fazenda dos Cordeiros acredita que a Agroecológica pode guiar o desenvolvimento rural sustentável para lograr objetivos de longo prazo, como manter os recursos naturais e a produção agrícola; minimizar os impactos sobre o meio ambiente; adequar os ganhos econômicos quanto à viabilidade e eficiência; satisfazer as necessidades humanas e responder às necessidades sociais das famílias e comunidades rurais.

A Fazenda dos Cordeiros está alinhada e conectada com os defensores da Agroecologia na proposta de mudanças nos conteúdos dos currículos de formação profissional, nos conteúdos, nas técnicas e metodologias de investigação e extensão para que possam vir a ser instrumentos voltados para a construção de um novo modelo de desenvolvimento. Trata-se de aportar com o conhecimento acadêmico fundamental para viabilizar as iniciativas, ampliando a oferta de capacitação na área.

O Orquidário:

 Na Fazenda dos Cordeiros podemos presentear nosso planeta, preservando, plantando, não retirando nada da Natureza, deixando fluir seu curso, sem grandes impactos, normalmente causados pelo homem. Aqui o maior barato é observar, fotografar, refletir. 

 O nosso orquidário conta com centenas de orquídeas, flor que é considerada a mais bonita do mundo. Suas cores, formas e aromas são inconfundíveis. Além disso, com certeza caminhando e prestando atenção todos acharão alguma surpresa em meio ao mundaréu de verdes da Mata Atlântica, onde vivemos. Imaginem só o que podemos achar na Natureza.

 As primeiras adquiridas do Sr. Elias, um orquidófilo colecionador de Silva Jardim, que muito amigavelmente nos vendeu as primeiras espécies raras de orquídeas, que cultivamos com muito carinho até hoje.

 As orquídeas Cattleyas e suas híbridas, fruto de cruzamentos induzidos, realizados na Fazenda dos Cordeiros em parceria com o casal amigo Marta e Enrique de São José do Vale do Rio Preto, também são muito bonitas e apreciadas, principalmente pelo tamanho e perfumes de suas flores. 

 Na Fazenda dos Cordeiros você pode aprender que existem boas práticas para o plantio de orquídeas na Natureza e que nunca devemos coletar plantas nativas.

Agrofloresta de Café Conilon;

A Palmeira Juçara;

O Horto de mudas da Mata Atlântica;