Na Fazenda dos Cordeiros produzimos um café da espécie Conilon (Coffea canéfora), uma das mais cultivadas no Mundo. Produz grãos de cor esverdeada e é mais cultivado em sistemas de agro florestas familiares.
A Fazenda dos Cordeiros agradece a Universidade da cidade de Breda na Holanda, pelos estudos e trabalhos realizados em parceria com o Movimento Silva Jardim Sustentável, no Circuito EcoRural do Imbaú.